Zutat: Edelsusses Paprikapulver

Edelsüßes Paprikapulver ist ein mildes, fein gemahlenes Gewürz mit fruchtiger Paprikanote und kräftig roter Farbe. Es prägt besonders Gulasch, Pörkölt, Letscho sowie zahlreiche Fleisch- und Schmorgerichte.

Verwendungsideen

• Zum Würzen von Gulasch, Pörkölt und anderen Schmorgerichten
• Für Hackfleischgerichte wie Ćevapčići oder Hackbraten
• In Suppen, Risotto und Gemüsegerichten
• Kurz bei geringer Hitze mit Zwiebeln oder Fett anschwitzen; zu starke Hitze macht es bitter

Passt gut zu

• Zwiebeln und Knoblauch
• Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch
• Tomaten und Paprika
• Kümmel und Majoran
• Sauerrahm oder Crème fraîche

Mögliche Alternativen

• Mildes Paprikapulver
• Geräuchertes Paprikapulver für eine deutlich rauchigere Note
• Eine kleine Menge scharfes Paprikapulver, mit mildem Paprikapulver gemischt
• Paprikamark, wenn zusätzliche Flüssigkeit und eine pastöse Konsistenz passen

Aufbewahrung

Luftdicht, trocken, dunkel und fern von Wärme lagern; nach dem Öffnen möglichst innerhalb einiger Monate verbrauchen, da Farbe und Aroma nachlassen.