Kategorie: Beilagen
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Beilagen ergänzen Hauptgerichte mit sättigenden, cremigen oder würzigen Komponenten. Die Auswahl reicht von gedämpften Hefeknödeln und Nockerln über Semmelfülle und Tarhonya bis zu Linsen, Sauerkraut und Dillsoße.
Über diese Kategorie
Hier finden sich sowohl eigenständige Beilagenrezepte als auch komplette Gerichte, bei denen passende Begleiter wie Knödel, Sauerkraut oder Sahnesauce im Mittelpunkt stehen.
Praktische Tipps
- Knödel und Nockerln erst kurz vor dem Servieren garen, damit sie locker und warm bleiben.
- Gedämpfte Hefeknödel während des Garens möglichst nicht aufdecken, sonst können sie zusammenfallen.
- Cremige Soßen bei niedriger Hitze ziehen lassen und erst zum Schluss abschmecken.
- Die Beilage auf das Hauptgericht abstimmen: Sauerkraut und Knödel passen zu Braten, Dillsoße und Tarhonya zu milderen Speisen.
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