Kategorie: Eintopfgerichte

Eintopfgerichte verbinden Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Fleisch oder Geflügel zu sättigenden Mahlzeiten aus einem Topf. Die Auswahl reicht von cremigen Suppen und Linsengerichten bis zu Paprikasch, Pörkölt und Kesselgulasch.

Über diese Kategorie

Hier finden sich sowohl leichte Suppen als auch kräftige Schmorgerichte und cremige Varianten mit Sahne. Viele Rezepte lassen sich gut vorbereiten und erneut erwärmen.

Praktische Tipps

• Zwiebeln, Gewürze und Fleisch zuerst anrösten, damit sich kräftige Röstaromen entwickeln.
• Kartoffeln und festes Gemüse früher zugeben, zartes Gemüse wie Brokkoli erst gegen Ende garen.
• Sahne oder andere Milchprodukte bei milder Hitze einrühren, damit sie nicht ausflocken.
• Eintöpfe nach dem Garen kurz ziehen lassen und erst anschließend mit Salz, Säure und Gewürzen abschmecken.