Kategorie: Äpfel
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Äpfel sind die Grundlage für vielseitige Kuchen und Strudel – vom amerikanischen Apple Pie bis zum gedeckten Apfelkuchen. Je nach Rezept werden sie mit Mürbe-, Blätter- oder Gitterteig sowie Vanillepudding kombiniert.
Über diese Kategorie
Hier finden Sie vor allem klassische Apfelkuchen und unkomplizierte Strudelvarianten mit saftiger, fruchtiger Füllung.
Praktische Tipps
- Säuerliche, feste Sorten verwenden, damit die Füllung aromatisch bleibt und beim Backen nicht zerfällt.
- Geschnittene Äpfel mit etwas Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
- Sehr saftige Äpfel kurz abtropfen lassen oder mit Stärke, Semmelbröseln beziehungsweise gemahlenen Nüssen binden.
- Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen lassen, damit Füllungen mit Pudding oder Fruchtsaft fest werden.
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