Kategorie: Brot
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In dieser Kategorie finden Sie einfache Rezepte für selbst gebackenes Brot und Kleingebäck. Dazu gehören klassische Hefeteige sowie schnelles Dinkelbrot ohne Kneten und Gehzeit.
Über diese Kategorie
Die Auswahl reicht vom unkomplizierten Alltagsbrot bis zu Hefehörnchen; außerdem ist eine Semmelfülle zur Verwertung von Brot oder Semmeln dabei.
Praktische Tipps
- Hefeteig an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Bei Brot ohne Gehzeit Backtriebmittel genau abmessen und den Teig nach dem Mischen rasch backen.
- Brot vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen, damit die Krume nicht klebrig wird.
- Für Semmelfülle eignen sich trockene Semmeln oder Brotreste besonders gut.
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