Zutat: Grossere Zwiebel

Eine größere Zwiebel entspricht je nach Sorte etwa 150 bis 200 g. Sie gibt Suppen, Schmorgerichten und Saucen eine kräftige Würze und entwickelt beim langsamen Braten eine milde Süße.

Verwendungsideen

• Gewürfelt als Basis für Suppen, Saucen und Eintöpfe anschwitzen
• In Streifen schneiden und zu Leber oder Fleisch schmoren
• Mit Kartoffeln und Paprika in Paprikasch-Gerichten garen
• Fein gehackt für Lasagne- und andere Hackfleischfüllungen verwenden

Passt gut zu

• Schweinefleisch und Leber
• Kartoffeln
• Paprika
• Sauerkraut
• Bohnen

Mögliche Alternativen

• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 bis 4 Schalotten
• 1 große rote Zwiebel
• Eine entsprechende Menge milde Gemüsezwiebel

Aufbewahrung

Ungeschält kühl, trocken, dunkel und luftig lagern. Angeschnittene Zwiebeln abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb von ein bis zwei Tagen verbrauchen.