Zutat: Lebkuchengewürz

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Lebkuchengewürz ist eine aromatische Gewürzmischung, meist aus Zimt, Nelken, Kardamom, Koriander und weiteren warmen Gewürzen. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Hersteller und Region, daher sollte es nach Geschmack dosiert werden.

Verwendungsideen

  • Für Honiglebkuchen, weiche Lebkuchen und Lebkuchenplätzchen
  • Zum Würzen von Gewürz- und Lebkuchenkuchen
  • Für Mohn- oder Walnussfüllungen
  • Zum Aromatisieren von Glasuren, Kompott oder Heißgetränken

Passt gut zu

  • Honig
  • Nüsse und Mandeln
  • Mohn
  • Orange und Zitrone
  • Kakao

Mögliche Alternativen

  • Spekulatiusgewürz für eine ähnlich winterliche, oft etwas kräftigere Note
  • Eine Mischung aus Zimt, Nelken, Kardamom und Muskat
  • Pumpkin-Spice-Mischung, falls eine leicht abweichende Gewürznote passt

Aufbewahrung

Luftdicht, trocken, dunkel und fern von Wärme lagern. Gemahlenes Lebkuchengewürz verliert mit der Zeit an Aroma; bei deutlich schwächerem Duft ersetzen.

Lebkuchenkuchen
Lebkuchenkuchen
Saftiger Lebkuchenkuchen aus Mehl, Eiern, Gewürzen und Kakao. Nach dem Backen wird er mit Pflaumenmus bestrichen und mit Schokolad…
40 Min. Mittel
Wunderbar weiche Lebkuchenplätzchen
Wunderbar weiche Lebkuchenplätzchen
Weiche Lebkuchenplätzchen mit Honig und Lebkuchengewürz, die ohne lange Ruhezeit zubereitet werden. Der Teig wird warm verarbeitet…
23 Min. Mittel
Walnussfüllung
Walnussfüllung
Süße Walnussfüllung für Kuchen und Gebäck. Sie enthält gemahlene Walnüsse, Zucker, Honig, Konfitüre und Gewürze.
50 Min. Einfach
Hervorragende Mohnfüllung
Hervorragende Mohnfüllung
Eine dicke Mohnfüllung für Hefestrudel, Hörnchen und Kuchen. Vor dem Verstreichen kann sie bei Bedarf mit etwas heißem Wasser oder…
40 Min. Einfach
Lebkuchenplätzchen
Lebkuchenplätzchen
Traditionelle Weihnachtslebkuchen mit Zitronenglasur. Der Teig kann ruhen, danach lässt er sich gut verarbeiten und ausstechen.
128 Min. Mittel
Honiglebkuchen
Honiglebkuchen
Traditionelle weihnachtliche Honiglebkuchen. Der Teig ist geschmeidig und lässt sich nach dem Ruhen gut formen.
128 Min. Mittel
Schneller Gewürzkuchen nach Tassenmaß
Schneller Gewürzkuchen nach Tassenmaß
Schneller Gewürzkuchen mit Tassenmaßen und Lebkuchengewürz. Nach dem Backen wird er mit Konfitüre bestrichen und mit geschmolzener…
45 Min. Einfach
Weiche Weihnachtslebkuchen
Weiche Weihnachtslebkuchen
Saftige, würzige Lebkuchen für die Weihnachtsbäckerei. Der Teig wird zubereitet, gekühlt, ausgerollt und goldbraun gebacken.
100 Min. Mittel
Lebkuchenkuchen
Lebkuchenkuchen
Dieses Rezept stammt aus einer Familientradition. Ein schneller Lebkuchenkuchen mit Aprikosenkonfitüre und Schokoladenglasur.
45 Min. Einfach
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