Schneller Gewürzkuchen nach Tassenmaß
Beschreibung:
Schneller Gewürzkuchen mit Tassenmaßen und Lebkuchengewürz. Nach dem Backen wird er mit Konfitüre bestrichen und mit geschmolzener Schokolade überzogen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 2 Tassen
- 1 Tasse
- 1 Tasse
- 1
- 1 Päckchen
- 1
- 1 EL
- 100 ml
- 2 Handvoll
- 1 Handvoll
Zubereitung
-
Die Rosinen in etwa 1 dl Rum einlegen und kurz ziehen lassen.
-
In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und in einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten verrühren.
-
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssigen rühren. Zum Schluss die abgetropften Rosinen und die Nüsse untermischen.
-
Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen backen.
-
Nach dem Abkühlen die Oberfläche mit Konfitüre bestreichen und mit der zusammen mit dem Fett geschmolzenen Schokolade überziehen. Fest werden lassen und anschließend in Würfel schneiden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 353 kcal (1477 kJ)
- Eiweiß
- 6.3 g
- Kohlenhydrate
- 48.9 g
- Fett
- 15.5 g
- Zucker
- 27.7 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Salz
- 0.5 g
Benötigte Küchenausstattung
- 2 Rührschüsseln
- Messbecher oder Tasse
- Schneebesen oder Kochlöffel
- Backblech oder flache Backform
- Backofen
- kleiner Topf oder hitzebeständige Schüssel
Tipps zum Rezept
- Für sämtliche Tassenmaße dieselbe Tasse verwenden.
- Die eingeweichten Rosinen gründlich abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
- Den Teig nur so lange rühren, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind; zu langes Rühren macht den Kuchen fester.
- 120 °C und 15 Minuten sind für einen Blechkuchen ungewöhnlich niedrig beziehungsweise kurz; mit einem Holzstäbchen prüfen und bei Bedarf länger backen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt halbgriffiges Mehl: glattes und griffiges Weizenmehl im Verhältnis 1 : 1 Die Mischung ergibt eine ähnlich lockere Struktur.
- Statt gehackte Nüsse: gehackte Haselnüsse oder Mandeln Die gleiche Menge verwenden.
- Statt Rumrosinen: in warmem Tee oder Wasser eingeweichte Rosinen Alkoholfreie Variante; vor dem Zugeben gut abtropfen lassen.
- Statt Konfitüre: Pflaumenmus oder Aprikosenkonfitüre Ein fester Aufstrich verläuft unter dem Guss nicht.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Den aufgeschnittenen Kuchen abgedeckt höchstens 4 Tage im Kühlschrank lagern.
- Einfrieren
- Stücke ohne Schokoladenguss können etwa 2 Monate eingefroren werden; verpackt auftauen lassen.
- Aufwärmen
- Bei Zimmertemperatur servieren; wegen des Schokoladengusses besser nicht erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid und Sulfite
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
