Hervorragende Mohnfüllung
Beschreibung:
Eine dicke Mohnfüllung für Hefestrudel, Hörnchen und Kuchen. Vor dem Verstreichen kann sie bei Bedarf mit etwas heißem Wasser oder Milch verdünnt werden.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 350 ml
- 200 g
- 400 g
- 1 Kaffeelöffel
- 1 Stück
- 2 EL
- 1 EL
- 1,5 EL
- 1 EL
- 1 Päckchen
Zubereitung
-
Den Kristallzucker in das kochende Wasser geben.
-
Den gemahlenen Mohn in das leicht köchelnde Wasser geben, umrühren und etwa eine Minute köcheln lassen.
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Das Lebkuchengewürz (1 Kaffeelöffel) hinzufügen und unterrühren.
-
Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
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Den Honig (1,5 EL) unterrühren.
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Die abgespülten hellen Rosinen kurz in Wasser erhitzen, abgießen und mit dem Rum vermischen.
-
Das Pflaumenmus hinzufügen und gründlich verrühren.
-
Zum Schluss den Vanillezucker hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 361 kcal (151 kJ)
- Eiweiß
- 8.9 g
- Kohlenhydrate
- 40.7 g
- Fett
- 18.8 g
- Zucker
- 32.5 g
- Ballaststoffe
- 6.8 g
- Salz
- 0.03 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Zitrusreibe
- Sieb
- Messbecher
- Esslöffel
Tipps zum Rezept
- Den Mohn unter ständigem Rühren ins Wasser streuen, damit keine Klümpchen entstehen und nichts am Topfboden ansetzt.
- Nur die gelbe Schicht der Zitronenschale abreiben; die weiße Schicht schmeckt bitter.
- Die Füllung vor dem Verstreichen vollständig auskühlen lassen, da sie beim Abkühlen eindickt.
- Ist die abgekühlte Füllung zu fest, esslöffelweise heißes Wasser einrühren, bis sie streichfähig ist.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt helle Rosinen: dunkle Rosinen Die gleiche Menge verwenden; die Füllung schmeckt etwas kräftiger.
- Statt Rum: heißes Wasser Alkoholfreie Alternative zum Anfeuchten der Rosinen.
- Statt Pflaumenkonfitüre: Pflaumenmus Sehr festes Pflaumenmus gründlich in die warme Füllung einrühren.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Luftdicht verpackt etwa 2 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen
- Im Topf bei niedriger Hitze behutsam erwärmen und bei Bedarf etwas Wasser einrühren.
