Zutat: grüne Paprikaschoten
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Grüne Paprikaschoten haben ein frisches, leicht herbes Aroma und bleiben beim kurzen Garen angenehm bissfest. Sie eignen sich zum Füllen ebenso wie als würzige Gemüsezugabe in Suppen, Puffern und kräftigen Schmorgerichten.
Verwendungsideen
- Aushöhlen und mit Fleisch, Reis oder Gemüse füllen
- In Streifen oder Würfeln zu Rinder-, Wild- oder ungarischem Gulasch geben
- Für Fischsuppen wie Halászlé verwenden
- Fein geschnitten unter herzhafte Gemüse- oder Kartoffelpuffer mischen
Passt gut zu
- Rind- und Wildfleisch
- Karpfen und andere kräftige Fische
- Tomaten
- Zwiebeln und Knoblauch
- Paprikapulver und Kümmel
Mögliche Alternativen
- Rote oder gelbe Paprikaschoten für eine süßere Note
- Spitzpaprika für ein milderes Aroma
- Poblano-Chili, falls erhältlich, für eine ähnlich herbe und leicht pikante Note
Aufbewahrung
Ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks lagern und möglichst innerhalb weniger Tage verwenden. Angeschnittene Schoten abgedeckt kühlen und rasch verbrauchen.
