Peking-Puffer
Beschreibung:
Puffer aus Hähnchenfleisch mit Letscho, die sich vorbereiten und kurz vor dem Servieren braten lassen. Die Mischung kann im Kühlschrank aufbewahrt und später nach Bedarf ausgebacken werden.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 kg
- 5 Stück
- 200 g
- 1 EL
- 1,5 EL
- 1 EL
- 3 EL
- 1 Stück
- 3 Stück
- 3 Stück
Zubereitung
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Frisches Letscho zubereiten: Die Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann häuten und klein schneiden.
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Zwiebel und Paprikaschoten in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten und anschließend die Paprikastücke dazugeben.
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Die Paprikastücke salzen und kurz dünsten, sodass sie noch etwas Biss behalten. Die gehäuteten, klein geschnittenen Tomaten dazugeben und alles noch kurz weiterdünsten. Das fertige Letscho zum Abkühlen beiseitestellen.
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Die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und mit den Eiern, der Speisestärke, der Solčanka-Würzmischung, der Sojasauce, der Worcestersauce und dem Ketchup vermengen.
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Das abgekühlte Letscho dazugeben, gründlich vermengen, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Die Mischung ist etwa 4–5 Tage haltbar.
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Die Mischung portionsweise mit einem Löffel in heißes Öl geben und die Puffer von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Nach Belieben mit Reis, Kartoffeln oder frischem Gemüse servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 381 kcal (1594 kJ)
- Eiweiß
- 38.3 g
- Kohlenhydrate
- 31.2 g
- Fett
- 10.2 g
- Zucker
- 6.2 g
- Ballaststoffe
- 2.3 g
- Salz
- 2.2 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Fisch, Soja, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
