Zutat: Schweinefilet
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Schweinefilet ist ein besonders zartes, mageres Teilstück vom Schwein und eignet sich für kurze Garzeiten. Es kann im Ganzen, als Medaillons oder in Streifen zubereitet werden und sollte nicht zu lange garen, damit es saftig bleibt.
Verwendungsideen
- Im Ganzen braten oder im Speckmantel garen
- Als Medaillons kurz in der Pfanne braten
- In Streifen für Pfannen- und Wokgerichte verwenden
- Mit Pilzrahm-, Honig-Senf- oder Kräutersauce servieren
Passt gut zu
- Pilze und Rahm
- Senf und Honig
- Speck
- Basilikum und andere Kräuter
- Kartoffelgratin oder Kartoffelpuffer
Mögliche Alternativen
- Schweinelende
- Kalbsfilet
- Putenbrust für Pfannen- und Wokgerichte
- Hähnchenbrust für Gerichte mit Sauce
Aufbewahrung
Frisches Schweinefilet gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks lagern und innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen. Für längere Lagerung luftdicht einfrieren und im Kühlschrank auftauen.
