Zutat: Maisstärke

10 Ergebnisse

Maisstärke ist ein feines, geschmacksneutrales Bindemittel aus Mais. Sie sorgt in Saucen und Füllungen für eine glatte Konsistenz und macht Teige, Baiser und Gebäck lockerer beziehungsweise stabiler.

Verwendungsideen

  • Zum Andicken von Saucen, etwa bei Kung-Pao-Hähnchen
  • Für knusprige Teigmäntel und Hähnchenpuffer
  • Zur Stabilisierung von Baiser, Pavlova und Laskonky
  • Als feine Bindung in Kuchenfüllungen, Pfannkuchen und Fruchtsaucen

Passt gut zu

  • Früchte und Fruchtsaucen
  • Eiweiß und Baiser
  • Hähnchen
  • Schokolade und Nüsse
  • Milch- und Sahnecremes

Mögliche Alternativen

  • Kartoffelstärke zum Binden und Backen
  • Tapiokastärke für Saucen und Cremes
  • Weizenstärke für viele Backanwendungen
  • Mehl zum Andicken, jedoch in größerer Menge und mit weniger klarem Ergebnis

Aufbewahrung

Trocken, gut verschlossen und vor Feuchtigkeit sowie Fremdgerüchen geschützt lagern.

Walnuss-Laskonky
Walnuss-Laskonky
Leichte Baiserplätzchen mit gemahlenen Walnüssen, knusprig gebacken und mit einer Buttercreme mit Kaffeegeschmack gefüllt. Das Rez…
130 Min. Anspruchsvoll
Schwedische Köttbullar (Fleischbällchen)
Schwedische Köttbullar (Fleischbällchen)
Traditionelle schwedische Fleischbällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, serviert mit einer cremigen Sauce. Als Beilage werd…
50 Min. Mittel
Pavlova mit Mascarponecreme
Pavlova mit Mascarponecreme
Geschichtete Pavlova aus gebackenen Baiserböden mit einer Creme aus Mascarpone, Schlagsahne und Eigelb, ergänzt mit frischen Früch…
120 Min. Anspruchsvoll
Hähnchenpuffer im Teigmantel
Hähnchenpuffer im Teigmantel
Panierte Hähnchenstücke mit knuspriger Hülle und saftigem Inneren. Das Rezept lässt sich einfach nach Geschmack würzen und im Vora…
40 Min. Mittel
Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube
Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube
Ein zarter Teig mit einer Schicht aus Eischnee und Johannisbeeren ergibt einen fruchtigen Kuchen mit lockerer Konsistenz. Er wird …
25 Min. Mittel
Mini-Pavlovas für Anfänger
Mini-Pavlovas für Anfänger
Leichte Baisertörtchen aus Eiweiß mit einer cremigen Füllung und säuerlichen Früchten. Das Rezept enthält die Mengenverhältnisse u…
105 Min. Mittel
Hähnchen Kung Pao
Hähnchen Kung Pao
Ein klassisches chinesisches Gericht aus Hähnchenstücken, Gemüse und Erdnüssen in einer pikanten Sauce. Dieses Rezept eignet sich …
60 Min. Mittel
Wirsingeintopf
Wirsingeintopf
Ein einfacher und schmackhafter Wirsing­eintopf aus Wirsing, Kartoffeln und Knoblauch. Er wird mit einer Mehlschwitze gebunden und…
25 Min. Mittel
Mini-Pavlova-Torte
Mini-Pavlova-Torte
Kleine Pavlova-Törtchen aus knusprigem Baiser mit einer feinen Zitronencreme. Sie werden als Dessert serviert und eignen sich sowo…
110 Min. Mittel
Mohnpfannkuchen mit Pflaumensauce
Mohnpfannkuchen mit Pflaumensauce
Mohnpfannkuchen mit feiner Pflaumensauce sind einfach zuzubereiten und verbinden auf köstliche Weise Mohn im Teig mit einer frucht…
Mittel
1–10 von 10 angezeigt
← Zurück Seite 1 / 1 Weiter →