Zutat: Rinderbrühe
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Rinderbrühe ist eine kräftige, herzhafte Brühe aus Rindfleisch, Knochen und Suppengemüse oder ein entsprechendes Fertigprodukt. Sie dient als Flüssigkeit und Würzbasis für Schmorgerichte, Suppen und Saucen.
Verwendungsideen
- Zum Aufgießen von Gulasch, Rostbraten und anderen Schmorgerichten
- Als Grundlage für Gemüse- und Fleischsuppen
- Für kräftige Braten-, Tomaten- oder Rahmsaucen
- Zum Ablöschen von Bratensatz bei Fleischgerichten
Passt gut zu
- Rindfleisch und Hackfleisch
- Zwiebeln und Wurzelgemüse
- Tomaten und Paprika
- Knödel und Kartoffeln
- Lorbeer, Majoran und Pfeffer
Mögliche Alternativen
- Rinderfond, bei Bedarf mit Wasser verdünnt
- Kalbsfond für eine etwas mildere Note
- Gemüsebrühe für eine fleischfreie Variante
- Hühnerbrühe, wenn ein leichterer Geschmack passt
Aufbewahrung
Geöffnete Brühe im Kühlschrank aufbewahren und nach Packungsangabe rasch verbrauchen. Selbst gekochte Brühe gut abkühlen, gekühlt innerhalb weniger Tage verwenden oder portionsweise einfrieren.
