Schwedische Fleischbällchen (Köttbullar)
Beschreibung:
Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch, kurz angebraten und mit einer cremigen Sauce serviert. Die Sauce wird aus Mehl, Butter, Brühe und Milch zubereitet und mit Sojasauce und Muskatnuss abgeschmeckt.
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Zutaten
Fleischbällchen
- 1
- 1 kg
- 3 Zehen
Sauce
- 3 EL
- 1 Würfel
- 3 dl
- 3 dl
- 3 EL
- 1
- 70 g
Zubereitung
-
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und gepresstem Knoblauch würzen, zu Bällchen formen und in Weizenmehl wenden.
-
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten. Die gesamte Bratzeit in der Pfanne beträgt etwa 10 Minuten.
-
Die Bällchen nach dem Anbraten beiseitestellen, damit überschüssige Flüssigkeit austreten kann.
-
Das Mehl kurz in der Butter goldgelb anschwitzen. Unter ständigem Rühren nach und nach das lauwarme Wasser, in dem der Brühwürfel aufgelöst wurde, und anschließend die Milch zugießen.
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Die Sauce mit Sojasauce und Muskatnuss abschmecken und kurz köcheln lassen, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
-
Die Fleischbällchen mit einer Beilage nach Wahl servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 676 kcal (2828 kJ)
- Eiweiß
- 42.9 g
- Kohlenhydrate
- 15.2 g
- Fett
- 48.5 g
- Zucker
- 5.3 g
- Ballaststoffe
- 0.6 g
- Salz
- 2.8 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
