Chili con Carne
Beschreibung:
Ein dickflüssiges Fleischgericht aus Rinderhackfleisch, Tomaten und Bohnen, verfeinert mit Gewürzen und Schokolade. Die geschmorte Sauce ist pikant und saftig und eignet sich als Hauptgericht.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 2 Zehen
- 1 Stück
- 2 Stück
- 1 EL
- 1 EL
- 500 g
- 300 ml
- 400 g
- 1 EL
- 2
- 2 EL
- 400 g
- 1 EL
Zubereitung
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Die Zutaten vorbereiten: Die Zwiebel schneiden, den Knoblauch hacken und die rote Paprika sowie die Chilischoten klein schneiden.
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Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die geschnittene Zwiebel hineingeben und etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend Knoblauch, Paprikastreifen, gehackte Chilischoten und Kreuzkümmel hinzufügen.
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Unter gelegentlichem Rühren weitere etwa 5 Minuten anbraten, damit sich die Aromen verbinden.
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Die Hitze reduzieren und das Hackfleisch hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis es in kleinere Stücke zerfällt.
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Sobald das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist, die Brühe und die Dosentomaten hinzufügen. Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und Tomatenmark einrühren. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten leicht köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit die Mischung nicht ansetzt.
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Die Bohnen abspülen und zusammen mit den Stücken Zartbitterschokolade zur Sauce geben. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Anschließend abschmecken und bei Bedarf nachsalzen oder nachwürzen.
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Vom Herd nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 385 kcal (1611 kJ)
- Eiweiß
- 26.7 g
- Kohlenhydrate
- 30.8 g
- Fett
- 18.2 g
- Zucker
- 8.4 g
- Ballaststoffe
- 8.1 g
- Salz
- 1.1 g
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
