Zutat: Trockenhefe

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Trockenhefe ist ein haltbares Triebmittel für süße und herzhafte Hefeteige. Je nach Produkt wird sie direkt mit dem Mehl vermischt oder zunächst in lauwarmer Flüssigkeit angerührt; die Packungsangaben geben Aufschluss über Menge und Anwendung.

Verwendungsideen

  • Für Brot und Brot ohne Kneten
  • Für Pizza- und Pita-Teig
  • Für süßes Hefegebäck wie Zimtschnecken und Hefestrudel
  • Für lockeres Fettgebäck wie Berliner

Passt gut zu

  • Weizen- oder Dinkelmehl
  • Lauwarmes Wasser oder Milch
  • Zucker
  • Salz
  • Butter oder Öl

Mögliche Alternativen

  • Frische Hefe – Menge nach Packungsangabe umrechnen
  • Instant-Trockenhefe – meist direkt mit dem Mehl vermischen

Aufbewahrung

Ungeöffnet trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Geöffnete Packungen luftdicht verschließen, im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen; Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.

Zimtschnecken
Zimtschnecken
Süßes Hefegebäck mit Zimtfüllung, ideal als Zwischenmahlzeit oder zum Frühstück. Nach dem Backen duftet es herrlich nach Zimt.
72 Min. Mittel
Oster-Fleischauflauf
Oster-Fleischauflauf
Herzhafter Auflauf aus Brötchen, Hackfleisch und geräuchertem Fleisch mit Eiern und Kräutern. Ideal als Festessen zu Ostern.
110 Min. Mittel
Joghurt-Fladenbrot
Joghurt-Fladenbrot
Weiche Fladen aus Joghurtteig, die schnell zubereitet und in der Pfanne gebacken werden. Sie schmecken pur oder als Beilage ganz n…
45 Min. Mittel
Pita-Brot (Fladen)
Pita-Brot (Fladen)
Weiche Fladen, die sich zum Einwickeln von Salaten und Fleisch oder als Beilage zu Gerichten eignen. Sie können im Backofen oder a…
70 Min. Mittel
Lockere Berliner
Lockere Berliner
Traditionelle Berliner aus Hefeteig mit einer zarten, lockeren Konsistenz, gefüllt mit Fruchtmus und in Zucker mit Vanille und Zim…
18 Min. Mittel
Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Weiches Hefegebäck mit Zimtfüllung und cremiger Glasur. Der Teig bleibt mehrere Tage saftig.
175 Min. Mittel
Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Zarter Hefeteig mit einer würzigen Zucker-Zimt-Mischung. Die cremige Glasur rundet den süßen Geschmack der Zimtfüllung ab.
130 Min. Mittel
Hausgemachtes Brot
Hausgemachtes Brot
Einfaches hausgemachtes Brot aus einer Mischung aus Weizenmehl und Grahammehl mit Saaten. Der Teig wird ohne Kneten zubereitet, da…
52 Min. Einfach
Hausgemachtes Brot ohne Kneten
Hausgemachtes Brot ohne Kneten
Einfaches hausgemachtes Brot ohne Kneten und mit langer Gehzeit. Der fertige Laib hat eine knusprige Kruste und eine saftige Krume…
50 Min. Mittel
Hefestrudel
Hefestrudel
Luftiger Hefestrudel aus einem Teig mit einem höheren Ölanteil. Wählen Sie die Füllung ganz nach Geschmack.
125 Min. Mittel
Pizzateig
Pizzateig
Ein einfacher Teig für selbst gemachte Pizza aus Mehl, Wasser, Öl, Zucker, Salz und Trockenhefe. Nach einer kurzen Ruhezeit im Küh…
75 Min. Einfach
Einfaches hausgemachtes Brot
Einfaches hausgemachtes Brot
Einfaches, im Backofen gebackenes hausgemachtes Brot, ideal zum Frühstück oder Abendessen.
25 Min. Einfach
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