Oster-Fleischauflauf
Beschreibung:
Herzhafter Auflauf aus Brötchen, Hackfleisch und geräuchertem Fleisch mit Eiern und Kräutern. Ideal als Festessen zu Ostern.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 10 Stück
- 500 g
- 500 g
- 15 Stück
- 15 Stück
- 1 Stück
- 10 EL
- 10 g
- 1 TL
Zubereitung
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Die Brötchen würfeln und bis zum nächsten Tag antrocknen lassen. Die ganzen Knoblauchzehen in etwas Öl kurz hellbraun anrösten.
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Das geräucherte Fleisch klein würfeln und mit dem Hackfleisch vermengen; die gewürfelten Brötchen dazugeben. Aus Wasser, Mehl, Zucker und Hefe einen Vorteig ansetzen. Die Eier verquirlen und mit frisch geriebener Muskatnuss würzen, dann den Vorteig unter die Eier rühren.
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Die angebratene, gehackte Zwiebel samt Öl und Knoblauch, die gehackte Petersilie und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten zur Mischung geben. Mit Salz abschmecken und bei Bedarf mit Mehl andicken.
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Ein Backblech einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Masse gleichmäßig darauf verteilen, abdecken und etwa 60 Minuten gehen lassen. Die Oberfläche vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.
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Zunächst bei 220 °C etwa 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere etwa 30 Minuten fertig backen. Leicht abkühlen lassen und mit einer Beilage nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 489 kcal (2046 kJ)
- Eiweiß
- 34.5 g
- Kohlenhydrate
- 34.5 g
- Fett
- 23.4 g
- Zucker
- 3.3 g
- Ballaststoffe
- 2.1 g
- Salz
- 2.6 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
