Zutat: Weizenmehl Type 1050
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Weizenmehl Type 1050 ist ein kräftigeres, etwas dunkleres Weizenmehl mit höherem Schalenanteil als helle Haushaltsmehle. Es eignet sich besonders für herzhafte und süße Hefeteige, kann aber auch Gebäck und Kuchen einen volleren Geschmack geben.
Verwendungsideen
- Für Hefezopf, Hörnchen, Berliner und anderes Hefegebäck
- Für Pogatschen und herzhafte Teigwaren
- Für rustikale Kuchen und Muffins
- Zum Mischen mit helleren Mehlen bei feinem Gebäck
Passt gut zu
- Hefe
- Milch oder Sauermilch
- Butter
- Käse
- Walnüsse
Mögliche Alternativen
- Weizenmehl Type 550 für ein helleres, feineres Ergebnis
- Weizenmehl Type 812, falls erhältlich
- Dinkelmehl Type 1050; die Flüssigkeitsmenge bei Bedarf leicht anpassen
- Eine Mischung aus Weizenmehl Type 550 und Weizenvollkornmehl
Aufbewahrung
Trocken, kühl, dunkel und gut verschlossen lagern; vor Feuchtigkeit, Wärme und Vorratsschädlingen schützen.
