Schokoladenmuffins nach Tassenmaß
Beschreibung:
Schnelle Muffins nach Tassenmaß mit Kakao und Schokoladenstückchen. Einfach zuzubereiten und in Papierförmchen zu backen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 2 Tassen
- 3
- 2 EL
- 1 Päckchen
- 1 Tasse
- 1
- 1 Stück
- 100 g
Zubereitung
-
Alle benötigten Zutaten bereitstellen.
-
Weizenmehl, Kristallzucker, Salz, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel sieben und vermischen.
-
In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten vermischen: Milch, Öl und Ei.
-
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren. Anschließend etwa 70 g gehackte Schokolade unterheben.
-
Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen, den Teig hineinfüllen, mit der restlichen Schokolade bestreuen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
-
Die Muffins vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 80 kcal (335 kJ)
- Eiweiß
- 1.6 g
- Kohlenhydrate
- 12.5 g
- Fett
- 2.8 g
- Zucker
- 5.9 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Salz
- 0.15 g
Benötigte Küchenausstattung
- 2 Rührschüsseln
- Sieb
- Schneebesen oder Teigschaber
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Holzstäbchen
Tipps zum Rezept
- Für 30 Stück kleine Förmchen verwenden oder die Muffins in mehreren Durchgängen backen.
- Feuchte und trockene Zutaten nur so lange verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
- Die Förmchen höchstens zu zwei Dritteln füllen, damit der Teig nicht überläuft.
- Das Holzstäbchen neben den Schokoladenstückchen einstechen; es sollte kein roher Teig daran haften.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt griffiges Mehl: Weizenmehl Type 405 Die Muffins werden etwas feiner; den Teig nur kurz verrühren.
- Statt Milch: ungesüßter Sojadrink Die gleiche Menge verwenden; Soja kommt als Allergen hinzu.
- Statt Schokolade: backfeste Schokotropfen Das gleiche Gewicht verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach vollständigem Auskühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Ausgekühlte Muffins können gut verpackt etwa 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- Aufgetaute Muffins kurz bei 150 °C erwärmen oder bei Raumtemperatur servieren.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
