Zutat: kleine Zwiebel
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Eine kleine Zwiebel entspricht meist etwa 50–70 g und bringt eine würzige, leicht süßliche Grundnote in viele Gerichte. Sie kann roh fein gehackt, glasig gedünstet oder kräftig angebraten verwendet werden.
Verwendungsideen
- Fein gewürfelt als Basis für Suppen, Gemüse- und Fleischgerichte
- Roh in Guacamole, Krautsalat und herzhaften Aufstrichen
- Gedünstet in Füllungen für Paprika oder Champignons
- Grob geschnitten zu Spießen und Ofengerichten
Passt gut zu
- Knoblauch
- Paprika
- Zucchini
- Linsen
- Rindfleisch
Mögliche Alternativen
- 1–2 Schalotten für ein milderes Aroma
- Etwa ½ mittelgroße Zwiebel
- Frühlingszwiebel für rohe Zubereitungen
- Lauch für Suppen und Schmorgerichte
Aufbewahrung
Ungeschält kühl, trocken, dunkel und luftig lagern. Angeschnittene Zwiebeln abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen.
