Guacamole – Avocadoaufstrich
Beschreibung:
Cremiger Avocadoaufstrich, verfeinert mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen. Eignet sich je nach Geschmack als Dip oder Brotaufstrich.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 Stück
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 10 Stück
Zubereitung
-
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln.
-
Das Fruchtfleisch in der Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.
-
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch durchpressen und beides zur Avocadomischung geben. Die Cherrytomaten in kleine Stücke schneiden und unterrühren.
-
Nach Geschmack abschmecken und sofort servieren oder für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 202 kcal (845 kJ)
- Eiweiß
- 4.2 g
- Kohlenhydrate
- 20.2 g
- Fett
- 14.9 g
- Zucker
- 6.7 g
- Ballaststoffe
- 8.6 g
- Salz
- 0.5 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Gabel
- Knoblauchpresse
- Löffel
Tipps zum Rezept
- Eine Avocado verwenden, die bei sanftem Druck leicht nachgibt; eine harte lässt sich nur schwer zerdrücken.
- Zwiebel und Tomaten sehr fein schneiden, damit sich der Aufstrich gut portionieren lässt.
- Den Zitronensaft sofort nach dem Zerdrücken unter die Avocado mischen, um die Bräunung zu verlangsamen.
- Überschüssigen Tomatensaft vor dem Unterheben abgießen, damit der Aufstrich nicht wässrig wird.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Zitronensaft: Limettensaft Nach Geschmack in der gleichen Menge verwenden.
- Statt Cherrytomaten: eine feste gewöhnliche Tomate Die wässrigen Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
- Statt gemahlenes Chili: Cayennepfeffer Prisenweise bis zur gewünschten Schärfe zugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Mit Folie abdecken, die direkt auf der Oberfläche aufliegt, und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; eine leichte Bräunung ist normal.
- Aufwärmen
- Kalt servieren oder kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen; nicht erwärmen.
