Gefüllte Champignons aus dem Ofen
Beschreibung:
Diese Champignons werden mit einer Mischung aus Schinken, Zwiebel, Petersilie und saurer Sahne gefüllt und mit geriebenem geräuchertem Hartkäse bestreut. Anschließend werden sie im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 400 g
- 200 g
- 1 EL
- 100 g
- 1 Stück
Zubereitung
-
Die Champignons putzen und die Stiele herausdrehen.
-
Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit den klein geschnittenen Champignonstielen in Öl anbraten und mit gemahlenem Kümmel, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
-
Den Prager Schinken vorbereiten und fein würfeln.
-
Den gewürfelten Schinken zusammen mit der Petersilie in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
-
Etwa 2 Esslöffel saure Sahne hinzufügen und die Mischung gründlich verrühren.
-
Ein Backblech einfetten und die Champignonköpfe zum Füllen daraufsetzen.
-
Die Champignonköpfe mit der vorbereiteten Mischung füllen und jeweils einen Teelöffel saure Sahne daraufgeben.
-
Mit geriebenem geräuchertem Hartkäse bestreuen.
-
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Champignons etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun überbacken ist. Nach Belieben warm servieren.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 386 kcal (1615 kJ)
- Eiweiß
- 31.8 g
- Kohlenhydrate
- 9.6 g
- Fett
- 25.6 g
- Zucker
- 5.3 g
- Ballaststoffe
- 1.7 g
- Salz
- 2.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Backblech
- Pfanne
- Messer und Schneidebrett
- Reibe
- Löffel
Tipps zum Rezept
- Ähnlich große Champignons wählen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Füllung braten, bis die von den Stielen abgegebene Flüssigkeit weitgehend verdampft ist; so werden die Köpfe nicht wässrig.
- Nur vorsichtig salzen, da Schinken und Räucherkäse bereits salzig sind.
- Die Pilzköpfe nicht überfüllen und mit der Öffnung nach oben auf das Blech setzen. Backen, bis der Käse goldbraun ist.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Prager Schinken: Kochschinken Die gleiche Menge verwenden; der Geschmack wird etwas milder.
- Statt geräucherter Hartkäse: ungeräucherter Hartkäse Das Gericht schmeckt weniger rauchig; die Zubereitung bleibt unverändert.
- Statt saure Sahne: Crème fraîche Die gleiche Menge verwenden; sie ist dick und bleibt beim Backen stabil.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Einfrieren wird nicht empfohlen, da Champignons und saure Sahne nach dem Auftauen Wasser abgeben können.
- Aufwärmen
- Im Backofen bei 170 °C etwa 10–15 Minuten erhitzen, bis auch die Mitte heiß ist.
Allergene
Milch, glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
