Zutat: Knoblauchzehe
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Eine Knoblauchzehe ist ein einzelnes Segment der Knoblauchknolle und verleiht Gerichten eine würzige, leicht scharfe Note. Fein gehackt oder gepresst schmeckt sie kräftiger, im Ganzen mitgegart wird ihr Aroma milder.
Verwendungsideen
- Für Suppen und Eintöpfe wie Linsensuppe oder Krautgerichte
- Zum Würzen cremiger Gemüse-, Pilz- und Sahnesaucen
- In Aufstrichen und Dips wie Guacamole
- Für Bratlinge sowie geschmorte Fleischgerichte
Passt gut zu
- Spinat und Kohlrabi
- Linsen
- Champignons
- Avocado
- Hähnchen- und Schweinefleisch
Mögliche Alternativen
- Knoblauchgranulat oder Knoblauchpulver, sparsam dosiert
- Bärlauch für eine frischere, mildere Knoblauchnote
- Schalotte, wenn nur eine milde Zwiebelwürze gewünscht ist
Aufbewahrung
Ganze Knoblauchknollen trocken, dunkel und luftig bei Raumtemperatur lagern. Einzelne Zehen möglichst bald verwenden; geschälte Zehen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
