Hähnchenleber
Beschreibung:
Ein einfaches warmes Gericht aus Hähnchenleber mit Zwiebelsauce. Traditionell wird dazu Reis als Beilage serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 TL
- 1 Stück
- 1
Zubereitung
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Die Zwiebel fein hacken. Die Hähnchenleber putzen und in kleinere, aber nicht zu kleine Stücke schneiden.
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die Leber hinzufügen.
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Rühren, bis die Leber Saft abzugeben beginnt, mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt schmoren, bis sie fast weich ist.
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Nach etwa 10 Minuten eine aus Weizenmehl und kaltem Wasser angerührte Mischung hinzufügen. Den zerbröselten Hühnerbrühwürfel (etwa 1–1,5 Würfel) und einen Teelöffel Senf unterrühren.
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Alles verrühren und kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Zum Schluss den gepressten Knoblauch unterrühren und kurz mitkochen lassen.
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Nach Geschmack salzen und mit einer Beilage, zum Beispiel Reis, servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 191 kcal (799 kJ)
- Eiweiß
- 16.1 g
- Kohlenhydrate
- 5.4 g
- Fett
- 11.5 g
- Zucker
- 1.2 g
- Ballaststoffe
- 0.5 g
- Salz
- 1.5 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Senf, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
