Zutat: körniger Quark

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Körniger Quark ist ein frischer, mild-säuerlicher Käsebruch mit lockerer, deutlich körniger Konsistenz. Er eignet sich für süße Quarkfüllungen und Teige, kann je nach Rezept aber gröber und feuchter wirken als glatter Speisequark.

Verwendungsideen

  • Als Füllung für Buchteln, Kolatschen und anderes Hefegebäck
  • Für Quarkknödel und süße Aufläufe
  • In Quarkkuchen und Blechkuchen
  • Püriert für feinere Cremes und Füllungen

Passt gut zu

  • Äpfel und anderes säuerliches Obst
  • Kakao oder Schokolade
  • Vanille
  • Zimt
  • Rosinen

Mögliche Alternativen

  • Speisequark, gut abgetropft
  • Topfen, bei Bedarf passiert
  • Hüttenkäse, fein püriert und abgetropft
  • Ricotta, gut abgetropft

Aufbewahrung

Gekühlt und gut verschlossen lagern; nach dem Öffnen zügig verbrauchen und das Verbrauchsdatum beachten.

Geschichteter Quarkkuchen
Geschichteter Quarkkuchen
Ein einfacher geschichteter Kuchen mit Quarkfüllung. Die Zutaten werden auf dem Backblech verteilt und goldbraun gebacken.
45 Min. Einfach
Überbackene Pfannkuchen mit Quark
Überbackene Pfannkuchen mit Quark
Die mit Quark gefüllten Pfannkuchen werden in einer Auflaufform mit einem Milch-Eier-Guss goldbraun überbacken. So entstehen warme…
165 Min. Mittel
Saftiger Quarkkuchen
Saftiger Quarkkuchen
Saftiger Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung. Schnell und unkompliziert zubereitet, ideal zum Backen auf dem Blech.
35 Min. Mittel
Quarkcremeschnitte
Quarkcremeschnitte
Feiner Quarkkuchen mit cremiger Füllung, der einfach zuzubereiten ist. Für zu Hause und als gelegentlich serviertes Dessert geeign…
50 Min. Mittel
Quarkknödel
Quarkknödel
Die kleinen Knödel aus Quark und Grieß werden in einem zweiteiligen Topf gedämpft. Sie werden warm mit einem süßen Sahneguss und g…
30 Min. Mittel
Quarkkuchen mit Kakao
Quarkkuchen mit Kakao
Ein einfacher Quarkkuchen mit Kakaoboden und Quarkcreme. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vor dem Anschneiden vollständig aus…
75 Min. Mittel
Gebackene Buchteln
Gebackene Buchteln
Traditionelle gebackene Buchteln, wahlweise mit Quark- oder Pflaumenmusfüllung. Ein weicher, luftiger Hefeteig, der im Backofen ge…
30 Min. Mittel
Maulwurfkuchen vom Blech
Maulwurfkuchen vom Blech
Kakaoboden vom Blech mit einer Sahne-Quark-Creme, einer Schicht Bananen und Streuseln aus dem ausgehöhlten Kuchenboden. Ein klassi…
85 Min. Mittel
Bobaľky (Opekance)
Bobaľky (Opekance)
Kleine Bobaľky aus Hefeteig, die mit verschiedenen Zutaten serviert oder mit Butter übergossen werden können. Das Rezept enthält m…
57 Min. Mittel
Quarkknödel
Quarkknödel
Quarkknödel sind zarte Knödel aus Quark und Grieß, die in Wasser gegart werden. Serviert werden sie mit zerlassener Butter und ein…
15 Min. Einfach
Scheiterhaufen mit Äpfeln und Quark
Scheiterhaufen mit Äpfeln und Quark
Scheiterhaufen mit Apfel- und Quarkfüllung. Er wird mit einer Baiserhaube gebacken und lauwarm serviert.
50 Min. Mittel
Mährische Kolatschen
Mährische Kolatschen
Gebackene Kolatschen aus Hefeteig mit Quarkfüllung und Pflaumenmus, bestreut mit feinen Streuseln. Der Teig geht zunächst auf, wir…
100 Min. Mittel
Hefebuchteln
Hefebuchteln
Klassische Hefebuchteln mit Quark-, Pflaumenmus- oder Schokoladencremefüllung. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und anschließend …
50 Min. Mittel
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