Zutat: Schlagsahne, 33 % Fett
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Schlagsahne mit 33 % Fett lässt sich gut aufschlagen und sorgt in süßen wie herzhaften Speisen für eine cremige Konsistenz. Sie eignet sich besonders für Torten, Cremeschnitten, Desserts und gebundene Suppen.
Verwendungsideen
- Steif geschlagen als Tortenfüllung oder Garnitur
- Für Cremes, Schnitten und Desserts
- Zum Verfeinern cremiger Suppen und Saucen
- Für Schokoladencremes und Ganache
Passt gut zu
- Schokolade
- Vanille
- Beeren
- Kaffee
- Knoblauch
Mögliche Alternativen
- Schlagsahne mit 30–36 % Fett
- Konditorsahne mit höherem Fettgehalt
- Pflanzliche Schlagcreme, wenn sie ausdrücklich zum Aufschlagen geeignet ist
- Crème fraîche in Suppen und Saucen, gegebenenfalls verdünnt
Aufbewahrung
Durchgehend gekühlt und nach Packungsangabe lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren und möglichst innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen; zum Aufschlagen sehr kalt verwenden.
