Zutat: scharfes Paprikapulver
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Scharfes Paprikapulver wird aus getrockneten, gemahlenen Paprikaschoten hergestellt und verleiht Gerichten eine warme Schärfe sowie eine kräftig rote Farbe. Es eignet sich besonders für herzhafte Fleischgerichte, Suppen und Eintöpfe und sollte sparsam dosiert werden.
Verwendungsideen
- Zum Würzen von Gulasch, Gulaschsuppe und Bohneneintopf
- Für Ćevapčići, Bratwurst und andere würzige Fleischmischungen
- Als Würze für Schweinerippchen, Schweinekarree und Marinaden
- Für kräftige Kraut- und Sauerkrautsuppen wie Kapustnica
Passt gut zu
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Kümmel
- Majoran
- Tomaten
Mögliche Alternativen
- Edelsüßes Paprikapulver mit etwas Cayennepfeffer
- Geräuchertes scharfes Paprikapulver für eine zusätzliche Rauchnote
- Chilipulver, vorsichtig dosiert
- Cayennepfeffer in deutlich geringerer Menge
Aufbewahrung
Luftdicht, trocken, dunkel und fern von Wärme lagern. Für bestes Aroma nach dem Öffnen innerhalb einiger Monate verbrauchen.
