Ćevapčići
Beschreibung:
Längliche Fleischröllchen, gewürzt mit Knoblauch und Gewürzen. Für dieses Rezept wird Schweinehackfleisch verwendet; dazu werden Kartoffeln und Senf serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 400
- 2 Stück
- 2 Stück
- 2 Zehen
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, den Eiern und den Gewürzen (Salz, edelsüßem und scharfem Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und Majoran) gründlich vermengen.
-
Aus der vorbereiteten Fleischmasse längliche Röllchen formen und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
-
Nach Belieben mit gekochten Kartoffeln, Senf und geschnittener Zwiebel servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 280 kcal (1172 kJ)
- Eiweiß
- 21.8 g
- Kohlenhydrate
- 5.4 g
- Fett
- 19.1 g
- Zucker
- 2.4 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- Salz
- 0.55 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schneidebrett
- Messer
- Knoblauchpresse
- Rührschüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
Tipps zum Rezept
- Die Zwiebel für die Fleischmasse sehr fein würfeln, damit die Röllchen beim Braten zusammenhalten.
- Mit angefeuchteten Händen gleich große Röllchen formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
- Bei mittlerer Hitze braten und regelmäßig wenden; das Hackfleisch muss auch im Kern vollständig durchgegart sein.
- Die fertigen Röllchen kurz abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schweinehackfleisch: Rinder- und Schweinehackfleisch im Verhältnis 1 : 1 Die Röllchen erhalten einen kräftigeren Geschmack und eine etwas festere Konsistenz.
- Statt scharfes Paprikapulver: edelsüßes Paprikapulver Geeignet für eine mildere Variante.
- Statt Majoran: getrockneter Oregano Etwas weniger verwenden, da Oregano intensiver schmeckt.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Gebratene und abgekühlte Fleischröllchen lassen sich etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- In der Pfanne oder im Backofen erhitzen, bis sie auch im Inneren heiß sind.
Allergene
Eier, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
