Zutat: Vier-Pfeffer-Mischung
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Eine Vier-Pfeffer-Mischung kombiniert meist schwarzen, weißen, grünen und rosa Pfeffer und bietet dadurch eine vielschichtige Schärfe mit würzigen, frischen und leicht fruchtigen Noten. Sie eignet sich besonders zum Abschmecken herzhafter Fleischgerichte, Suppen und Saucen.
Verwendungsideen
- Steaks, Schnitzel und Schweinebraten vor oder nach dem Garen würzen
- Pfannen- und Schmorgerichte kräftig abschmecken
- Suppen wie Borschtsch oder Kulajda verfeinern
- In Marinaden, Panaden und cremige Saucen einarbeiten
Passt gut zu
- Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch
- Kartoffeln
- Pilze
- Sahne- und Joghurtsaucen
- Zwiebeln und Knoblauch
Mögliche Alternativen
- Schwarzer Pfeffer für eine geradlinig kräftige Schärfe
- Bunter Pfeffer als nahezu gleichwertiger Ersatz
- Eine Mischung aus schwarzem und weißem Pfeffer
- Grüner Pfeffer für eine mildere, frischere Pfeffernote
Aufbewahrung
Luftdicht, trocken, dunkel und fern von Wärme lagern. Ganze Pfefferkörner möglichst erst kurz vor der Verwendung mahlen.
