Gegrillter marinierter Schweinenacken

Name: Gegrillter marinierter Schweinenacken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Schweinenacken ohne Knochen; 3 Stück Zwiebeln; 6 Zehen Knoblauch; 3 dl Pflanzenöl; 1 EL Vier-Pfeffer-Mischung, gemahlen; 1 Koriandersamen; 1 Kümmel, gemahlen; 4 mittelscharfer Senf

Beschreibung:

In Scheiben geschnittener, marinierter Schweinenacken vom Grill. Dazu werden nach Belieben gegrilltes Gemüse und Kartoffeln serviert.

Portionen:
4 Vorbereitung:
20 min Garen/Backen:
15 min Schwierigkeitsgrad:
Mittel Energie:
1278 kcalPro Portion

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Zutaten

Ohne Gruppe

Schweinenacken ohne Knochen
1000 g
Zwiebeln
3 Stück
Knoblauch
6 Zehen
Pflanzenöl
3 dl
Vier-Pfeffer-Mischung, gemahlen
1 EL
Koriandersamen
1
Kümmel, gemahlen
1
mittelscharfer Senf
4

Zubereitung

Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Ränder einschneiden, damit sie sich beim Garen nicht wellen. Die Scheiben bei Bedarf leicht flach klopfen.
Für die Marinade Öl, Gewürze und Senf miteinander verrühren; die Marinade nicht salzen.
Die Fleischscheiben einzeln in die Marinade tauchen und nebeneinander in ein breites Gefäß legen.
Auf jede Schicht Knoblauch- und Zwiebelscheiben geben.
Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln weiter abwechselnd einschichten, mit der restlichen Marinade übergießen, mit Folie abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Das Fleisch vor dem Grillen eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Grill vorheizen und die Beilagen nach Belieben vorbereiten.
Die Fleischscheiben nacheinander auf dem heißen Grill braten. Vor dem Auflegen größere Zwiebel- und Knoblauchstücke entfernen, damit sie nicht verbrennen.
Das gegrillte Fleisch nach Belieben salzen und abdecken, damit es warm bleibt, während die restlichen Scheiben gegrillt werden.
Die vorgekochten Kartoffeln goldbraun grillen und nach Belieben würzen.
Ebenso das Gemüse nach Belieben grillen.
Das Fleisch mit gegrillten Kartoffeln und Gemüse servieren; weitere Beilagen und Dips nach Belieben auswählen.

Nährwerte

Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.

Energie: 1278 kcal (5347 kJ)
Eiweiß: 44.3 g
Kohlenhydrate: 15.7 g
Fett: 115.1 g
Zucker: 6.9 g
Ballaststoffe: 2.3 g
Salz: 0.5 g

Allergene

Senf

Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.