Tomaten-Kohl-Suppe
Beschreibung:
Eine dicke Suppe aus Weißkohl und Tomatensaft, gewürzt mit Gewürzen und einer Prise Zimt. Ein einfaches, traditionelles Gericht, das sich als warmes Abend- oder Mittagessen eignet.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 600 ml
- 1 Stück
- 1 Stück
- 2 EL
- 1
- 1
- 1
- 5 Stück
- 2 EL
- nach Geschmack
Für die Mehlschwitze:
- 2 EL
- 2 EL
Zubereitung
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Die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Ingwer in Schweineschmalz oder Öl glasig anschwitzen.
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Nach und nach den geschnittenen Weißkohl zugeben, salzen und Lorbeerblatt, Gewürznelken, Kümmel, gemahlenen Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und braunen Zucker hinzufügen.
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Den Tomatensaft (oder nach Belieben Tomatenmark) angießen und kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Falls die Suppe zu dick ist, nach Bedarf Wasser zugießen und umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Etwa 300–500 ml Wasser zugießen und kochen, bis der Kohl weich ist. Aus Öl und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten, in die Suppe einrühren und etwa 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Zucker und einer Prise gemahlenem Zimt abschmecken und nach Geschmack Chilisauce zugeben.
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Nach Belieben mit geröstetem Baguette oder Brot servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 530 kcal (2218 kJ)
- Eiweiß
- 8.7 g
- Kohlenhydrate
- 75.5 g
- Fett
- 24.9 g
- Zucker
- 49.6 g
- Ballaststoffe
- 14.4 g
- Salz
- 0.56 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
