Zutat: geriebener Käse
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Geriebener Käse schmilzt schnell und eignet sich besonders zum Überbacken, Füllen und Verfeinern herzhafter Gerichte. Je nach gewünschtem Aroma und Schmelzverhalten passen etwa Gouda, Emmentaler, Bergkäse oder Mozzarella.
Verwendungsideen
- Für Nudel-, Gemüse- und Fleischaufläufe
- Als Füllung oder Belag für Blätterteiggebäck und Pogatschen
- Zum Verfeinern von Suppeneinlagen, Saucen und Eintöpfen
- Als schmelzender Belag für Langos und überbackenes Gemüse
Passt gut zu
- Nudeln und Blätterteig
- Brokkoli und Blumenkohl
- Hähnchen
- Knoblauch
- Paprika und Tomaten
Mögliche Alternativen
- Geriebener Gouda für milden Geschmack und gutes Schmelzen
- Emmentaler für eine würzigere Note
- Geriebener Mozzarella für einen milden, fädenziehenden Belag
- Bergkäse für kräftige Aufläufe und Gratins
Aufbewahrung
Gekühlt, gut verschlossen und nach Packungsangabe lagern. Frisch geriebenen Käse möglichst innerhalb weniger Tage verbrauchen; bei Schimmel oder auffälligem Geruch vollständig entsorgen.
