Überbackener Blumenkohl
Beschreibung:
Überbackener Blumenkohl ist eine schnelle Alternative zu paniertem und frittiertem Blumenkohl. Die vorgegarten Röschen werden mit einer Eiermischung übergossen, mit Käse bestreut und goldbraun überbacken.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 4 Stück
Zubereitung
-
Den Blumenkohl in Röschen teilen und kurz bissfest kochen, damit er seine Form behält.
-
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die gekochten Blumenkohlröschen darin verteilen, salzen und mit dem Grillgewürz bestreuen. Die Eier mit etwas Milch verquirlen und über den Blumenkohl gießen. Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
-
Im Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 324 kcal (1356 kJ)
- Eiweiß
- 18.8 g
- Kohlenhydrate
- 22.4 g
- Fett
- 18.9 g
- Zucker
- 7.6 g
- Ballaststoffe
- 4.8 g
- Salz
- 1.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Sieb
- Auflaufform
- Schüssel
- Schneebesen
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Den Blumenkohl nur bissfest vorkochen, sonst zerfällt er beim Backen und gibt zu viel Wasser ab.
- Die Röschen nach dem Kochen gründlich abtropfen lassen, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
- Käse und Semmelbrösel gleichmäßig verteilen, damit eine knusprige, goldbraune Kruste entsteht.
- Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich leichter portionieren lässt.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Semmelbrösel: glutenfreie Semmelbrösel Eine glutenfreie Alternative mit derselben Funktion.
- Statt Milch: ungesüßter Sojadrink Die gleiche kleine Menge verwenden.
- Statt geriebener Käse: ein anderer gut schmelzender Käse Zum Beispiel Gouda, Edamer oder Cheddar.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Portionsweise einfrierbar; der Blumenkohl wird nach dem Auftauen jedoch weicher.
- Aufwärmen
- Im Backofen bei 180 °C erhitzen, bis der Auflauf auch in der Mitte heiß ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
