Herzhafte Variationen aus Blätterteig

Zubereitung

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   Feine Käsestangen: Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen. Die Milch mit dem Eigelb verrühren und die Teigoberfläche damit bestreichen. Den geriebenen Niva-Blauschimmelkäse darüberstreuen, den Teig zusammenklappen und erneut ausrollen. Mit geriebenem Edamer und gemahlenem Paprikapulver bestreuen, auf etwa 3 mm Dicke ausrollen und in etwa 8 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen zu Stangen eindrehen, auf ein Backblech legen und bei 210 °C 8–10 Minuten backen. Nach dem Backen die Oberseite mit dem restlichen Ei bestreichen.

2. 2

   Den Blätterteig ausrollen und halbieren. Jede Hälfte mit Schmelzkäse bestreichen, mit Schinkenscheiben belegen und mit geriebenem Niva-Blauschimmelkäse bestreuen. Zu einer Rolle aufrollen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

3. 3

   Den Teig ausrollen, mit Ketchup bestreichen und mit Pizzagewürz bestreuen. Mit Salamischeiben belegen und den geriebenen Edamer darüberstreuen, anschließend zu einer Strudelrolle aufrollen. Die Rolle kann im Ganzen gebacken und danach in Scheiben geschnitten werden. Alternativ vor dem Backen in kleinere Stücke schneiden und diese einzeln backen. Da sich der Teig beim Backen durch den Kontakt mit der Salami verschieben kann, wird diese Variante üblicherweise als ganze Rolle gebacken.

4. 4

   Nach Belieben servieren.