Überbackene Hähnchenbrust mit Käse und Knoblauch
Beschreibung:
Überbackene Hähnchenbrust in einer Käse-Semmelbrösel-Panade mit Knoblauchbutter. Dazu passen beispielsweise Salzkartoffeln oder Salat.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 125 g
- 3 Zehen
- 1
- 1
Zubereitung
-
Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
-
Die Butter schmelzen und den durchgepressten Knoblauch hinzufügen.
-
Den geriebenen Käse, das Paprikapulver, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz unter die Semmelbrösel mischen.
-
Die Fleischscheiben in die Knoblauchbutter tauchen und in der vorbereiteten Semmelbröselmischung wenden. Die panierten Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen und zu Röllchen aufrollen. Nach Bedarf mit der restlichen Semmelbröselmischung bestreuen.
-
Bei 200 °C backen, bis die Röllchen eine goldbraune Kruste haben. Anschließend etwas Wasser angießen, abdecken und weitere 20 Minuten schmoren lassen.
-
Nach Belieben mit Salzkartoffeln oder einem Gemüsesalat servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 681 kcal (2849 kJ)
- Eiweiß
- 68 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Fett
- 35 g
- Zucker
- 2 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Salz
- 1.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- Messer
- Schneidebrett
- kleiner Topf
- Knoblauchpresse
- Schüssel
- Auflaufform mit Deckel oder Alufolie
Tipps zum Rezept
- Die Hähnchenbrust in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden, damit die Röllchen gleichmäßig garen.
- Die geschmolzene Butter etwas abkühlen lassen; so haftet sie besser am Fleisch und die Brösel bleiben daran.
- Die Röllchen mit der Naht nach unten einlegen und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
- Nach dem Bräunen nur wenig Wasser angießen, damit die Kruste nicht völlig weich wird; das Hähnchen muss bis zur Mitte durchgegart sein.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Semmelbrösel: glutenfreie Semmelbrösel Für eine glutenfreie Variante die gleiche Menge verwenden.
- Statt geriebener Käse: Gouda, Edamer oder Cheddar Einen gut schmelzenden Käse wählen.
- Statt Butter: Butterschmalz Es hat einen höheren Rauchpunkt und behält den Buttergeschmack.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Die gebackenen Röllchen lassen sich etwa 2 Monate einfrieren; die Kruste wird nach dem Auftauen weicher.
- Aufwärmen
- Abgedeckt bei 170 °C im Ofen erhitzen, bis sie auch in der Mitte heiß sind.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
