Eingekochte Brombeeren
Beschreibung:
Rezept für eingekochte Brombeeren – eine einfache Möglichkeit, frische Brombeeren für später haltbar zu machen.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
Zubereitung
-
Die Früchte waschen, abseihen und abtropfen lassen.
-
Früchte und Zucker schichtweise in trockene Gläser füllen, mit lauwarmem Wasser aufgießen, mit den Deckeln verschließen und etwa 7 Minuten in einem Topf einkochen. Anschließend die Gläser herausnehmen und bis zum nächsten Tag unter einem Küchentuch stehen lassen.
-
Für so empfindliche Früchte wird kein Sirup gekocht – diese Methode ist schneller und die Früchte behalten ihre Form.
Rezept teilen
Benötigte Küchenausstattung
- Einmachgläser mit Deckeln
- großer Einkochtopf
- Sieb
- Küchentuch
- Glasheber
Tipps zum Rezept
- Feste, reife Brombeeren ohne Schimmel oder Druckstellen verwenden, damit sie beim Einkochen nicht zerfallen.
- Die Gläser müssen sauber, trocken und frei von Rissen sein; die Ränder vor dem Verschließen gründlich abwischen.
- Die Brombeeren locker einschichten und nicht zusammendrücken, damit sie ihre Form behalten.
- Nach dem Abkühlen prüfen, ob die Deckel nach innen gewölbt sind und fest schließen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt frische Brombeeren: Himbeeren Die Früchte sollten fest und unbeschädigt sein.
- Statt Kristallzucker: Rohrzucker Kann Farbe und Geschmack des Aufgusses leicht verändern.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Ungeöffnete Gläser kühl und dunkel lagern; Gläser mit undichtem Deckel oder Anzeichen von Verderb entsorgen.
