Karottenwürfel
Beschreibung:
Saftiger Karottenkuchen, in einer quadratischen Form gebacken und in kleine Würfel geschnitten serviert. Die Oberfläche wird mit einer feinen Mascarponecreme bestrichen und das Dessert mit Pekannüssen und Salzkaramell verziert.
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Zutaten
Teig:
- 300 g
- 2 Stück
- 140 ml
- 200 g
- 75 g
- 175 g
- 1 Päckchen
- 1 TL
Creme:
- 250 g
- 250 ml
- 100 g
- 2 EL
- 1 Päckchen
Zum Verzieren:
Zubereitung
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Die Eier mit dem Puderzucker in einer Schüssel zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen. Das Öl dazugeben und unterrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt unter die Masse rühren. Anschließend die gehackten Haselnüsse und die geraspelten Karotten unterheben.
-
Den Teig in eine quadratische Backform von 24 × 24 cm füllen und bei 180 °C 25–30 Minuten backen. Vor dem Auftragen der Creme vollständig auskühlen lassen.
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Für die Creme Mascarpone, Sahne, geschmolzene weiße Schokolade und Puderzucker glatt aufschlagen. Nach Geschmack Vanillezucker dazugeben. Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und etwa 3 Stunden kalt stellen. Anschließend in Würfel schneiden und mit Pekannüssen und Salzkaramell verzieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 417 kcal (1745 kJ)
- Eiweiß
- 5.3 g
- Kohlenhydrate
- 37.6 g
- Fett
- 28.2 g
- Zucker
- 26.7 g
- Ballaststoffe
- 1.7 g
- Salz
- 0.35 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
