Zutat: grüne Paprika
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Grüne Paprika schmeckt herb, leicht bitter und weniger süß als reife rote oder gelbe Paprika. Sie eignet sich roh ebenso wie zum Schmoren, Braten, Füllen und Einlegen.
Verwendungsideen
- In Streifen oder Würfeln für eingelegte Gemüse- und Krautsalate
- Ausgehöhlt und mit Fleisch, Reis oder Gemüse gefüllt
- In Gulasch, Pörkölt und Schmorgerichten
- Kurz gebraten in Geschnetzeltem oder Pfannengerichten
Passt gut zu
- Tomaten und Zwiebeln
- Weißkohl und Essig
- Schweinefleisch oder Hähnchen
- Reis
- Paprikapulver und Knoblauch
Mögliche Alternativen
- Rote oder gelbe Paprika für einen süßeren Geschmack
- Spitzpaprika für ein milderes Aroma
- Poblano-Chili für eine ähnlich herbe, leicht scharfe Note
Aufbewahrung
Ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks lagern und möglichst innerhalb weniger Tage verbrauchen. Angeschnittene Paprika abgedeckt kühl aufbewahren und zeitnah verwenden.
