Schweinegeschnetzeltes auf mexikanische Art
Beschreibung:
Schweinegeschnetzeltes mit mexikanischer Gemüsemischung, Mais und Bohnen. Dazu passen Reis oder eine andere Beilage nach Geschmack.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 350 g
- 1
- 1
- 1 Dose
- 1
- 3 kleine
- 2 kleine
- 2 Stück
- 3
- 1
- 1,5
- 1
Zubereitung
-
Die Zutaten für die weitere Verarbeitung vorbereiten, also schneiden, die Dosen öffnen und Ähnliches.
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Die fein geschnittene Frühlingszwiebel und den Knoblauch in heißem Öl weich anbraten.
-
Das gewürfelte Schweinefleisch dazugeben, salzen und Kümmel, Majoran sowie getrocknetes Basilikum hinzufügen. Das Fleisch kräftig anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und etwa 20 Minuten schmoren lassen.
-
Die geschnittene Paprika, die Tomaten und die mexikanische Gemüsemischung zusammen mit dem Mais und den Bohnen hinzufügen. Alles vermengen, bei Bedarf etwas Wasser angießen und weitere etwa 15 Minuten schmoren lassen.
-
Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für ein sämigeres Geschnetzeltes die Speisestärke in wenig Wasser anrühren und das Gericht damit binden. Mit Reis servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 332 kcal (1389 kJ)
- Eiweiß
- 29.3 g
- Kohlenhydrate
- 34.8 g
- Fett
- 8.8 g
- Zucker
- 9.4 g
- Ballaststoffe
- 8.6 g
- Salz
- 1.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- Dosenöffner
- große tiefe Pfanne oder Topf
- Kochlöffel
Tipps zum Rezept
- Mais und Bohnen abgießen; die Bohnen abspülen, damit das Gericht nicht unnötig salzig wird.
- Das Fleisch in einer Lage, bei Bedarf portionsweise, kräftig anbraten, damit es bräunt statt im eigenen Saft zu garen.
- Paprika und Tomaten erst zugeben, wenn das Fleisch fast weich ist, damit sie nicht vollständig zerfallen.
- Die Stärke erst mit kaltem Wasser verrühren, nach und nach zugeben und die Sauce kurz aufkochen lassen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schweinefleisch: Hähnchenoberkeulen ohne Knochen In gleich große Würfel schneiden; die Schmorzeit kann etwas kürzer sein.
- Statt rote Bohnen in Salzlake: gekochte schwarze Bohnen Vor der Verwendung abgießen und abspülen.
- Statt Maisstärke: Kartoffelstärke Ebenso zuerst mit kaltem Wasser glatt rühren.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Ohne Reisbeilage etwa 2 Monate einfrierbar.
- Aufwärmen
- In einem Topf bei niedriger Hitze mit etwas Wasser erhitzen, bis das Gericht vollständig heiß ist.
