Kuttelgulasch

Name: Kuttelgulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4–6 Portionen
Ingredients: 1000 g Kutteln; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Kartoffeln; 2 Stück grüne Paprika; 2 Stück Tomaten; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; gemahlene Chilischoten; zerstoßener Kümmel; Majoran; mildes Paprikapulver; Öl

Beschreibung:

Rustikales Gulasch aus Kutteln mit Paprika und Kartoffeln. Es wird gekocht, bis die Kartoffeln weich sind, und mit Paprikapulver und Majoran abgeschmeckt.

Portionen:
4–6 Vorbereitung:
10 min Garen/Backen:
40 min Schwierigkeitsgrad:
Mittel Energie:
295 kcalPro Portion

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Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In Öl anbraten und den zerstoßenen Kümmel dazugeben.
Die vorgekochten Kutteln abspülen und zu den angebratenen Zwiebeln in den Topf geben. Salzen, pfeffern und kurz anbraten.
Wasser angießen, zum Kochen bringen und die klein geschnittenen Paprika sowie die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Mit mildem Paprikapulver abschmecken und nach Bedarf gemahlene Chilischoten hinzufügen.
Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und häuten.
Die gehäuteten Tomaten klein schneiden und zum Gulasch geben. Zugedeckt schmoren, bis die Kartoffeln weich sind.
Kurz vor Ende der Garzeit den Majoran unterrühren und nach Bedarf nachsalzen.
Nach Belieben servieren.