Kategorie: Reis
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Reis ist eine vielseitige Beilage und zugleich die Grundlage für sättigende Hauptgerichte. In dieser Kategorie finden sich sowohl klassisch gedünsteter Reis als auch Kombinationen mit Fleisch, Geflügelleber, Zwiebeln oder Kraut.
Über diese Kategorie
Die Auswahl reicht von einfachen Reisbeilagen bis zu herzhaften Gerichten wie Schweinefleischrisotto. Einige Rezepte nutzen Reis als Ergänzung zu kräftigen Fleischspeisen.
Praktische Tipps
- Reis vor dem Garen kurz kalt abspülen, wenn die Körner locker bleiben sollen.
- Für gedünsteten Reis Flüssigkeitsmenge und Garzeit an die jeweilige Reissorte anpassen.
- Risottoreis nach und nach mit heißer Flüssigkeit aufgießen und regelmäßig umrühren.
- Zu kräftigen Fleisch- und Krautgerichten eignet sich schlicht gewürzter Reis als ausgleichende Beilage.
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