Schweinefleischrisotto
Beschreibung:
Risotto mit Schweinefleischstücken, Reis, Gemüse und Gewürzen. Zum Servieren wird das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreut.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 400 g
- 1 Stück
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 50 g
- 50 g
- 50 g
- 20 g
- 1 Tasse
Zubereitung
-
Die Schweineschulter in Würfel schneiden. Die fein gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne anbraten, das Fleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist.
-
Salzen und mit schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Kümmel würzen. Mit Wasser aufgießen und schmoren lassen, bis das Fleisch fast weich ist.
-
Das vorbereitete Gemüse und den gewaschenen Reis hinzufügen. Nach Bedarf Flüssigkeit nachgießen und alles schmoren lassen, bis Reis und Fleisch gar sind. Zum Servieren nach Geschmack mit geriebenem Käse bestreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 410 kcal (1715 kJ)
- Eiweiß
- 22.9 g
- Kohlenhydrate
- 39.2 g
- Fett
- 17.7 g
- Zucker
- 3 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Salz
- 0.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- große tiefe Pfanne mit Deckel
- Messer
- Schneidebrett
- Messbecher
- Reibe
Tipps zum Rezept
- Den Reis spülen, bis das Wasser fast klar bleibt; so wird das Gericht weniger klebrig.
- Paprikapulver erst unmittelbar vor dem Aufgießen zugeben, damit es in der heißen Pfanne nicht verbrennt und bitter wird.
- Den Reis erst zum fast weichen Fleisch geben und Flüssigkeit nach und nach ergänzen, damit er nicht zerkocht.
- Vor dem Servieren prüfen, ob das Schweinefleisch vollständig durchgegart und zart ist.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schweineschulter: Schweinekeule Sie ist magerer und sollte deshalb nicht unnötig lange geschmort werden.
- Statt Hartkäse: Schnittkäse wie Gouda oder Edamer Einen gut reibbaren Käse verwenden.
- Statt Mais, Karotten und Erbsen: 150 g tiefgekühlte Gemüsemischung Eine Mischung mit ähnlicher Zusammensetzung wählen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Ohne den Käse etwa 2 Monate einfrierbar; der Reis kann nach dem Auftauen weicher sein.
- Aufwärmen
- Mit etwas Wasser zugedeckt in der Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen, bis das Gericht vollständig heiß ist.
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
