Risotto mit Schweinefleisch
Beschreibung:
Risotto mit Schweinefleischstücken, Reis und Gemüse. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreut servieren.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 400 g
- 1 Stück
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 50 g
- 50 g
- 50 g
- 20 g
- 1 Tasse
Zubereitung
-
Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis es leicht zu bräunen beginnt.
-
Die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und zerstoßenem Kümmel würzen, mit Wasser aufgießen und schmoren, bis das Fleisch fast weich ist. Anschließend das Gemüse nach Geschmack hinzufügen.
-
Den abgespülten Reis unterrühren und garen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Vor dem Servieren nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 380 kcal (159 kJ)
- Eiweiß
- 24.7 g
- Kohlenhydrate
- 39.5 g
- Fett
- 13.4 g
- Zucker
- 3.3 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Salz
- 0.35 g
Benötigte Küchenausstattung
- tiefe Pfanne mit Deckel
- Schneidebrett
- Messer
- Messbecher
- Kochlöffel
- Reibe
Tipps zum Rezept
- Das Fleisch portionsweise anbraten, damit es bräunt und nicht im eigenen Saft schmort.
- Paprikapulver erst kurz vor dem Wasser einrühren, damit es nicht verbrennt und bitter wird.
- Nach Zugabe des Reises zugedeckt bei niedriger Hitze garen und gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
- Das Wasser nach und nach zugießen; das fertige Risotto soll saftig, aber nicht wässrig sein.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schweineschulter: Schweinekeule Sie ist magerer; daher nur weich schmoren, damit sie nicht austrocknet.
- Statt Hartkäse: Schnittkäse Eine gut reibbare Sorte verwenden.
- Statt Mais, Karotte und Erbsen: 150 g tiefgekühlte Gemüsemischung Gegen Ende der Schmorzeit unaufgetaut zum Fleisch geben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Ohne Käsebelag etwa 1 Monat einfrierbar; der Reis kann nach dem Auftauen weicher sein.
- Aufwärmen
- In einer Pfanne mit etwas Wasser oder in der Mikrowelle gründlich erhitzen; nur einmal wieder aufwärmen.
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
