Hausgemachte Paella
Beschreibung:
Paella mit Hähnchen, Garnelen und Gemüse, in einer einzigen Pfanne zubereitet. Verwendet wird eine Paella-Gewürzmischung sowie handelsübliche Zutaten.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 8
- 15
- 1 Stück
- 2 Stück
- 1
- 1
- 3 Stück
- 1 Packung
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 2
- 4 EL
Zubereitung
-
Die Zutaten vorbereiten: Die Garnelen auftauen, gegebenenfalls schälen und den Darm entfernen. Die Hähnchenunterkeulen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
-
Zwiebel und Paprika fein würfeln und beiseitestellen.
-
Die Garnelen kurz in Olivenöl anbraten und beiseitestellen.
-
Die Hähnchenunterkeulen goldbraun anbraten und ebenfalls zu den Garnelen legen.
-
In einer Paella-Pfanne oder einer breiten Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die Paprika dazugeben und bissfest dünsten.
-
Die Gewürzmischung in heißem Wasser auflösen, in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
-
Sobald die Mischung kocht, den gewaschenen und abgetropften Reis gleichmäßig hineinstreuen. Die Flüssigkeit sollte die Hähnchenteile fast vollständig bedecken; bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen.
-
Ohne Deckel bei schwacher Hitze garen. Sobald der Reis halb gar ist und an Volumen zugenommen hat, die Erbsen unterrühren und weiterköcheln lassen. Falls Flüssigkeit fehlt, heißes Wasser nachgießen.
-
Weitergaren, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde und der Reis weich ist. Die fertige Paella vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren können nach Geschmack vorgegarte Meeresfrüchte oder anderes zusätzliches Fleisch hinzugefügt werden.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 1040 kcal (4351 kJ)
- Eiweiß
- 80 g
- Kohlenhydrate
- 92 g
- Fett
- 39 g
- Zucker
- 12 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 2.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- breite Paellapfanne oder große Pfanne
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- Küchenzange
- Messbecher
- Küchenpapier
Tipps zum Rezept
- Aufgetaute Garnelen gründlich trocken tupfen, damit sie braten und nicht im eigenen Saft dünsten.
- Den Reis nach dem Zugeben gleichmäßig verteilen und anschließend möglichst wenig umrühren.
- Die Garnelen erst gegen Ende wieder in die Pfanne geben und nur durchwärmen.
- Vor dem Servieren prüfen, ob das Hähnchen auch am Knochen vollständig durchgegart ist.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Hähnchenunterkeulen: Hähnchenoberkeulen Etwa das gleiche Gewicht verwenden und die Garzeit an die Größe der Stücke anpassen.
- Statt Tigergarnelen: andere rohe Garnelen Auftauen, gut trocken tupfen und nur kurz anbraten, damit sie nicht zäh werden.
- Statt Rundkornreis: Risottoreis Eine gut Flüssigkeit aufnehmende Sorte verwenden; das Ergebnis kann cremiger werden.
- Statt frische Tomaten: gehackte Dosentomaten Etwa 350–400 g verwenden und bei Bedarf etwas weniger Wasser zugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach raschem Abkühlen abgedeckt höchstens 1 Tag aufbewahren.
- Einfrieren
- Nicht empfohlen; Reis und Garnelen verlieren nach dem Auftauen deutlich an Konsistenz.
- Aufwärmen
- Einmal in der Pfanne mit etwas Wasser gründlich erhitzen, bis das gesamte Gericht heiß ist.
Allergene
Krebstiere, glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
