Holubky (Bäuerliche Kohlrouladen)
Beschreibung:
Gefüllte Kohlblätter mit einer Fleisch-Reis-Füllung, in Tomatensauce gegart. Ein traditionelles Gericht, das im Topf weich gekocht wird.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stk.
- 500 g
- 250 g
- 250 ml
- 1 Stk.
- 1 Stk.
- 3 Zehen
Zubereitung
-
Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen und mit dem Ei, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, der angebratenen Zwiebel, dem abgespülten Reis, dem gehackten Knoblauch und einem Teil des Tomatenmarks gründlich vermengen.
-
Den Strunk aus dem Kohl entfernen und den Kohlkopf in kochendes Wasser geben, damit die Blätter weich werden. Die Blätter nach und nach ablösen und bei Bedarf zuschneiden. Auf jedes Blatt etwas von der vorbereiteten Füllung geben, zu einer Roulade aufrollen und die Ränder nach innen drücken, damit sie sich beim Garen nicht öffnen.
-
Den Boden eines größeren Topfes mit Kohlblättern auslegen und die gefüllten Rouladen darauf einschichten. Mit einer Mischung aus Tomatenmark und Wasser übergießen, nach Geschmack salzen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 526 kcal (2201 kJ)
- Eiweiß
- 36.7 g
- Kohlenhydrate
- 65.6 g
- Fett
- 13.6 g
- Zucker
- 12.9 g
- Ballaststoffe
- 7.1 g
- Salz
- 0.25 g
Allergene
Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
