Weicher und lockerer Reis
Beschreibung:
So zubereiteter Reis bleibt weich und locker und klebt nicht zusammen. Diese Methode sorgt dafür, dass die Reiskörner gleichmäßig garen und der Reis unkompliziert im Backofen zubereitet werden kann.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 2
- 3
Zubereitung
-
Wählen Sie eine Reissorte und halten Sie das Verhältnis von Reis zu Wasser von 2:3 ein. Passen Sie die Größe der Tasse an die Anzahl der Portionen an.
-
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Spülen Sie den Reis mit heißem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf ohne Kunststoffteile, geben Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn unter ständigem Rühren kurz an. Gießen Sie heißes Wasser an, salzen Sie und würzen Sie mit Vegeta oder Solčanka, sodass die Flüssigkeit leicht versalzen schmeckt.
-
Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für 25 Minuten in den Backofen. Prüfen Sie nach dem Herausnehmen die Ränder. Sind sie trocken, gießen Sie am Rand entlang eine kleine Menge Wasser an (ca. 1/4 Tasse). Nicht umrühren. Decken Sie den Topf ab, wickeln Sie ihn in ein Küchentuch und lassen Sie den Reis 30 Minuten ruhen.
-
Lockern Sie den Reis vor dem Servieren vorsichtig auf. Eine leichte Verfärbung an den Rändern ist kein Fehler und verschwindet nach dem Auflockern.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 370 kcal (1548 kJ)
- Eiweiß
- 7.1 g
- Kohlenhydrate
- 80 g
- Fett
- 2.2 g
- Zucker
- 0.2 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Salz
- 0.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Messbecher
- feines Sieb
- ofenfester Topf mit Deckel
- Kochlöffel
- Küchentuch
Tipps zum Rezept
- Reis und Wasser mit demselben Gefäß abmessen, damit das Verhältnis 2 : 3 erhalten bleibt.
- Einen ofenfesten Topf ohne Kunststoffteile verwenden.
- Den Reis während der 30-minütigen Ruhezeit nicht umrühren; der Dampf gart die Körner fertig.
- Sind die Ränder nach dem Backen trocken, höchstens etwa 1/4 Tasse Wasser nach und nach zugeben.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Rundkornreis: weißer Langkornreis Er bleibt lockerer; dasselbe Wasserverhältnis nur bei gewöhnlichem weißem Reis verwenden.
- Statt Vegeta oder Solčanka: Salz Die Würzmischung weglassen und die Flüssigkeit nach Geschmack salzen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Schnell abkühlen lassen, verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verbrauchen.
- Einfrieren
- Abgekühlten Reis portionsweise etwa 1 Monat einfrieren.
- Aufwärmen
- Nur einmal mit etwas Wasser erhitzen, bis die gesamte Portion durchgehend heiß ist.
Allergene
Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
