Pilzrisotto
Beschreibung:
Cremiges Risotto mit Steinpilzen und Parmesan. Ein einfaches Gericht für das Mittag- oder Abendessen.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 g
- 200 g
- 2 dl
- 1
- 80 g
- 0,5 l
Zubereitung
-
0,5 l Brühe zubereiten.
-
Die fein gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, die geschnittenen Steinpilze dazugeben und kurz anbraten. Anschließend den abgespülten Reis hinzufügen, kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen.
-
Sobald der Wein verdampft ist, die Brühe unter ständigem Rühren nach und nach tassenweise zugießen, damit der Reis die Flüssigkeit allmählich aufnimmt. Zwischendurch mit Salz und Pfeffer würzen. Das Garen unter schrittweiser Zugabe der Brühe dauert etwa 15–20 Minuten, bis das Risotto zart und cremig, aber nicht zerkocht ist.
-
Nach dem Herunternehmen vom Herd nach Geschmack geriebenen Parmesan unterrühren, 3–5 Minuten ruhen lassen und servieren. Nach Belieben kann weiteres Gemüse hinzugefügt werden.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 795 kcal (3326 kJ)
- Eiweiß
- 13.7 g
- Kohlenhydrate
- 94.6 g
- Fett
- 34.2 g
- Zucker
- 6.8 g
- Ballaststoffe
- 3.9 g
- Salz
- 1.1 g
Allergene
Milch, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulfite
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
