Altes Hausmittel für Gelenke und Osteoporose
Beschreibung:
Traditionelle hausgemachte Zubereitung aus Eiern, Zitronensaft, Honig und Cognac. Sie wird gemäß der ursprünglichen Zubereitungsbeschreibung als kurzzeitige Kur in kleinen Mengen eingenommen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 6 Stück
- 1,5 kg
- 300 g
- 2 dl
Zubereitung
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Alle Zutaten und eine saubere 1-Liter-Flasche bereitstellen.
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Die Eier gründlich waschen und abtrocknen, dann in die saubere 1-Liter-Flasche geben.
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Die Zitronen auspressen.
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Den Saft durch ein feines Sieb direkt in die Flasche gießen und das Fruchtfleisch aufbewahren.
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Die Eier mit so viel Zitronensaft übergießen, dass sie vollständig bedeckt sind.
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Die Flasche abdecken und 7–10 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Jeden zweiten Tag vorsichtig schütteln, damit sich gelöste Partikel am Boden absetzen.
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Das übrige Fruchtfleisch kann nach und nach mit Wasser verdünnt und nach Bedarf getrunken werden.
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Nach etwa drei Tagen können die Eier leicht aufschwimmen. In diesem Fall Zitronensaft nachgießen, sodass sie bedeckt bleiben, und die Flasche weiterhin gelegentlich schütteln.
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Nach etwa fünf Tagen kann sich an der Oberfläche Schaum bilden. Diesen vorsichtig entfernen und die Eier bei Bedarf behutsam bewegen, damit sie nicht zerfallen.
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Nach sieben Tagen weiterhin regelmäßig kontrollieren. Nach weiteren 3–4 Tagen sollte sich das Kalzium ausreichend gelöst haben, sodass nur noch die Eihaut übrig bleibt. Die Flasche regelmäßig schütteln und den Zustand kontrollieren, um ein Verderben zu verhindern.
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Insgesamt kann der Vorgang etwa 10–12 Tage dauern, bis sich das Kalzium gelöst hat.
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Nach Abschluss des Vorgangs die Eihaut durchstechen und entfernen, da die Membranen beim Mixen die Konsistenz beeinträchtigen können.
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Den Saft mit den Eiern in einen Standmixer geben und pürieren. Falls nicht alles in den Mixer passt, den Inhalt in ein höheres Gefäß umfüllen.
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Honig und Cognac mit einem Stabmixer einarbeiten, bis die Mischung homogen ist.
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Den fertigen Likör in eine verschließbare Flasche füllen und kühl lagern.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 33 kcal (138 kJ)
- Eiweiß
- 0.8 g
- Kohlenhydrate
- 5.7 g
- Fett
- 0.6 g
- Zucker
- 5.3 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Salz
- 0.03 g
Benötigte Küchenausstattung
- saubere Einliterflasche mit weiter Öffnung
- Zitruspresse
- feines Sieb
- Standmixer
- Stabmixer
- verschließbare Flasche
Tipps zum Rezept
- Nur Eier mit unbeschädigter Schale verwenden und sie vor dem Einlegen gründlich waschen und trocknen.
- Die Eier müssen vollständig bedeckt bleiben; schwimmen sie auf, mit frisch abgesiebtem Zitronensaft auffüllen.
- Während des Ziehens die Mischung jeden zweiten Tag vorsichtig schwenken; bei Schimmel, Verfärbungen oder ungewöhnlichem Geruch entsorgen.
- Nach dem Auflösen der Schalen vor dem Mixen sämtliche Eihäute entfernen, damit die Mischung nicht klumpig wird.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Während der Zubereitung und danach gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Die Mischung enthält rohe Eier; bei Anzeichen von Verderb entsorgen.
- Aufwärmen
- Nicht erhitzen; die Flasche vor dem Portionieren vorsichtig schwenken.
Allergene
Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
