Johannisbeerkonfitüre

Name: Johannisbeerkonfitüre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg Johannisbeeren; 0.5 kg Kristallzucker

Beschreibung:

Traditionelle Johannisbeerkonfitüre wird zubereitet, indem die Johannisbeeren gekocht, der Saft abgeseiht, mit Zucker eingekocht und anschließend in Gläsern sterilisiert wird. Nach dem Kochen und Abkühlen wird die Konfitüre fest.

Vorbereitung:
30 min Garen/Backen:
30 min Schwierigkeitsgrad:
Mittel Energie:
2560 kcalFür das gesamte Rezept

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Zutaten

Ohne Gruppe

Johannisbeeren
1 kg
Kristallzucker
0.5 kg

Zubereitung

Die Johannisbeeren von den Stielen befreien und etwa 10 Minuten kurz kochen. Anschließend durch ein Passiertuch oder Sieb abseihen.
Den gewonnenen Saft mit dem Kristallzucker vermischen und etwa 20 Minuten kochen, bis die Konfitüre eindickt.
Die fertige Konfitüre in saubere Gläser füllen und sterilisieren. Das Mischungsverhältnis beträgt 1 kg Johannisbeeren zu 0,5 kg Zucker.